Baru-baru ini, merek bersama Master Kong dan Luo Yonghao "Mie Instan Segar Spesial" membuat heboh internet, dengan siaran langsung besar yang menyiarkan sesi mukbang (pertunjukan makan) yang menampilkan produk tersebut. Setelah mencobanya sendiri, meskipun menurut saya mie ini tidak terlalu "mirip-mie masak rumahan ibu" seperti yang diklaim oleh beberapa influencer, teksturnya memang mengesankan, dan mereka mendapat nilai tinggi dalam hal kesehatan-hal ini sesuai dengan label harganya, yaitu dua kali lipat dari mie instan biasa.
Sebagai makanan cepat saji, banyak eksportir makanan yang terjun ke kategori mie instan, tapi jujur saja: mie instan Tiongkok belum keluar dari gelembung "komunitas Tionghoa perantauan". Sebaliknya, merek Jepang dan Korea Selatan mendominasi penjualan global dan mempunyai reputasi yang jauh lebih kuat di luar negeri.
Karena klien saat ini sedang mengembangkan "mie instan/mie beras" untuk membangun merek luar negeri, kami telah meneliti topik ini dan membagikan temuan kami secara gratis. Kami berharap para pengusaha yang ingin mengekspor “makanan instan siap saji” dapat melampaui persepsi lama yang menganggap “makanan cepat saji” dan menaklukkan pasar global.
I. Mengapa "Mie Instan Segar Spesial" Master Kong & Luo Yonghao merupakan Kandidat Kuat untuk Ekspansi Global?
Dijuluki sebagai "pelopor mie instan segar-yang direbus dalam keranjang di Tiongkok" dan disertifikasi karena prosesnya yang unik, produk ini menonjol karena teknik produksinya yang inovatif:
1.
Inovasi Proses: "Teknik-merebus keranjang tunggal" yang menyimulasikan proses perebusan-mie tradisional, memungkinkan adonan menyerap air sepenuhnya dan menghasilkan tekstur yang kenyal. Ia mengklaim dapat memberikan "kecepatan merebus instan dengan kesegaran kompor-mie yang dimasak". Untuk memenuhi cita rasa kaldu yang berbeda, tiga bentuk mie (pinggiran yang renyah, elastis, dan saus yang lebar dan mudah menyerap dipadukan dengan tiga rasa: Daging Sapi Salju Kecap, Kaldu Lobster Seafood, dan Sup Asam Liar Gunung.
2.
Konsep Kesehatan: Kue mie ini menggunakan metode "tanpa gorengan"⁷, sejalan dengan meningkatnya permintaan konsumen akan diet rendah-minyak,-garam.
3.
Pengalaman Konsumen: Detail yang cermat meningkatkan kegunaan-misalnya, sumpit dimasukkan ke dalam cangkir mie untuk pertama kalinya, mereplikasi keaslian santapan di rumah.
4.
Pemosisian Premium: Kolaborasi dan strategi pemasaran yang ditargetkan membenarkan harga yang lebih tinggi, yang mencerminkan nilai tambah dari co{0}}branding, penyesuaian, dan positioning yang lebih tinggi.
II. Wawasan Perkembangan Pasar Mie Instan Tiongkok
Jauh dari menyusut, pasar mi instan Tiongkok terus tumbuh (43,8 miliar bungkus dikonsumsi pada tahun 2024, naik 1,6 miliar dari tahun ke tahun), namun logika pertumbuhannya telah mengalami perubahan besar:
1.
Dari "Kekenyangan" menjadi "Kualitas".:
Pasar telah beralih dari persaingan inkremental ke persaingan saham. Konsumen tidak lagi puas dengan kepuasan dasar terhadap rasa lapar; mereka mencari pengalaman berkualitas yang "enak, sehat, dan menyenangkan". Mie instan kelas-hingga-kelas atas-(tumbuh sebesar 17,1%) kini melampaui produk-kelas bawah (pertumbuhan 4,0%).
2.
Mikro-Inovasi dan Segmentasi Skenario:
Merek-merek terkemuka merevitalisasi pasar melalui-inovasi mikro dan pengembangan produk-berbasis skenario yang berkelanjutan:
•
Inovasi Rasa: Selain "daging sapi rebus merah" klasik, merek kini menawarkan citarasa-spesifik wilayah (misalnya daging sapi pedas Southwest, cabai-sup asam minyak Northwest) dan rasa internasional (misalnya, Thailand, Singapura).
•
Perluasan Skenario: Produknya meliputi ember MINI dan mie kering untuk penggunaan di luar ruangan, mie ayam api Korea untuk camilan-malam, "cangkir kecil" untuk wanita dan anak-anak, dan produk premium-edisi terbatas untuk toko keanggotaan.
•
Ketahanan Merek Terkemuka: Laporan keuangan Semester 1 tahun 2025 Master Kong menunjukkan pertumbuhan pendapatan dan laba bersih untuk bisnis mie instan, dengan peningkatan margin kotor. Keberhasilan ini berasal dari kontrol rantai pasokan yang kuat (misalnya,-basis sayuran yang dibangun sendiri), operasi digital yang meningkatkan efisiensi, dan citra merek yang mengakar kuat.
AKU AKU AKU. Potensi & Pengamatan Ekspor Mie Instan China di Pasar AS
Ekspor mi instan Tiongkok masih dalam tahap awal, namun potensinya perlahan mulai muncul.
1.
Potensi Ekspor
•
Keuntungan Rantai Pasokan & Penelitian & Pengembangan: Sebagai pasar konsumen mie instan terbesar di dunia dengan rantai industri pengolahan makanan yang lengkap, Tiongkok unggul dalam inovasi produk yang berkelanjutan dan pengendalian biaya.
•
Diferensiasi Rasa: Masakan Cina adalah harta karun. Mie instan dapat memanfaatkan cita rasa Timur yang unik (misalnya, sup pedas, asam, direbus) agar menonjol secara global, menarik konsumen internasional yang penasaran dengan cita rasa eksotik. Hal ini terlihat pada jajanan konjak Yanting Store yang berhasil masuk ke supermarket AS dengan "rasa pasta wijen"-nya.
•
Meningkatnya Kesadaran Merek: Semakin banyak perusahaan makanan Tiongkok yang bergerak lebih dari sekadar "ekspor produk" untuk mengejar "globalisasi merek" yang sebenarnya melalui operasi yang dilokalkan,{0}}kreasi rasa, dan penyampaian cerita budaya⁵.
2.
Pengamatan di Pasar AS
•
Penerimaan Tinggi terhadap Mie Instan Asia: Di AS, khususnya di lingkungan Asia-Amerika dan toko kelontong Asia, merek Jepang (misalnya Nissin) dan Korea Selatan (misalnya Samyang Fire Chicken Noodles) mendapat pengakuan dan popularitas yang tinggi. Laporan keuangan Nissin juga menunjukkan meningkatnya permintaan luar negeri (termasuk dari AS) yang memberikan kontribusi positif terhadap kinerjanya.
•
Peluang & Tantangan Mie China:
•
Peluang: Terdapat permintaan dari konsumen yang ingin mengeksplorasi cita rasa baru Asia, serta permintaan yang stabil dari diaspora Tiongkok dan Asia yang besar. Mengambil inspirasi dari kesuksesan Yanting Store dengan influencer makanan di media sosial dan kampanye tantangan, mie instan Tiongkok dapat menyasar khalayak muda yang lebih luas.
•
Tantangan: Persaingan yang ketat dengan merek-merek terkenal Jepang dan Korea Selatan; perbedaan yang signifikan dalam kebiasaan makan (konsumen Barat memandang “mie” secara berbeda); dan kebutuhan untuk berinvestasi dalam mengatasi hambatan seperti sertifikasi keamanan pangan FDA dan lokalisasi rasa.
Secara keseluruhan, meskipun popularitas dan volume penjualan mi instan asal Tiongkok masih rendah di AS, pasar ini mewakili lautan biru yang sangat luas. Kesuksesan bergantung pada identifikasi kelompok konsumen khusus dan penyampaian kisah menarik tentang cita rasa Tiongkok dengan cara yang sesuai dengan mereka.
