Kolostrum (Bovine Colostrum) merupakan susu yang dihasilkan sapi pada beberapa hari pertama setelah melahirkan dan kaya akan berbagai nutrisi dan komponen bioaktif. Karena banyaknya faktor kekebalan dan pertumbuhan, kolostrum banyak digunakan dalam nutraceuticals untuk mendukung dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berikut ini adalah mekanisme utama dan manfaat kerja kolostrum terhadap imunitas:
1. Memperkaya faktor imun
Kolostrum mengandung imunoglobulin (Imunoglobulin) konsentrasi tinggi, terutama IgG, IgA dan IgM, yang berperan penting dalam melawan patogen dan menjaga keseimbangan sistem kekebalan tubuh.
- IgG: terutama bertanggung jawab untuk menetralisir patogen, seperti bakteri dan virus, mencegahnya memasuki dan merusak sel.
- IgA: ditemukan terutama pada permukaan mukosa, melindungi saluran pernapasan dan pencernaan dari infeksi.
- IgM: berperan penting dalam respon imun awal dan merespon dengan cepat terhadap invasi patogen.
2. Sifat antibakteri dan antivirus
Laktoferin dan Laktoperoksidase dalam kolostrum memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang kuat.
- Laktoferin: Dengan mengikat ion besi, ia membatasi sumber daya besi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan patogen, sekaligus secara langsung mengganggu dinding sel patogen dan memberikan efek antibakteri.
- Laktoperoksidase: Dengan mengkatalisis produksi hidrogen peroksida, menghasilkan zat dengan efek bakterisidal dan menghambat reproduksi bakteri dan virus.
3. Meningkatkan kesehatan usus
Flora usus yang sehat sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh. Prebiotik dan faktor pertumbuhan dalam kolostrum membantu menjaga dan memulihkan fungsi penghalang usus dan mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan.
- Faktor pertumbuhan: seperti transformasi faktor pertumbuhan- (TGF-) dan faktor pertumbuhan epidermal (EGF), mendorong perbaikan dan regenerasi sel epitel usus, meningkatkan integritas penghalang usus dan mencegah invasi patogen berbahaya.
- Probiotik: Mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus untuk memperbaiki lingkungan mikroekologi usus dan meningkatkan respon imun.
