Pengenalan rinci tentang peptida kolagen

1. Struktur dan sifat kimia
-Ini adalah segmen peptida molekul kecil yang diperoleh melalui hidrolisis enzimatik kolagen, terutama terdiri dari asam amino seperti glisin. Struktur molekul kolagen adalah triple helix, dengan berat molekul peptida berkisar antara beberapa ratus hingga beberapa ribu dalton. Ia memiliki kelarutan dalam air dan aktivitas biologis yang lebih baik, serta mudah diserap. Sifat kimianya relatif stabil dan dapat berubah sifat dalam kondisi ekstrim. Ia dapat membentuk larutan koloid dalam larutan berair dan memiliki sifat viskositas dan retensi air.
2. Sumber
-Ekstraksi jaringan hewan: Ekstraksi dari kulit hewan, tulang, dan jaringan lain, seperti kulit babi, kulit sapi, tulang ikan, dan kulit ikan. Pra-perawatan kulit babi diikuti dengan hidrolisis enzimatik; Segmen peptida yang diekstraksi dari kulit sapi memiliki kualitas tinggi; Tulang dan kulit ikan kaya akan kolagen dan lebih sedikit polusi.
-Bioteknologi sintetik: Dapat disintesis melalui mikroorganisme hasil rekayasa genetika, yang secara akurat dapat mengontrol urutan asam amino dan berat molekul, tetapi biaya dan hasil terbatas dan belum menjadi arus utama.
3. Fungsi fisiologis
-Untuk kulit:
-Moisturizing : Membentuk struktur jaringan pelembab dengan kelembapan kulit untuk mengurangi kehilangan air.
-Mempromosikan sintesis: Sebagai molekul pemberi sinyal, merangsang fibroblas untuk mensintesis kolagen, meningkatkan elastisitas dan mengurangi kerutan.
-Memperbaiki cedera: Meningkatkan proliferasi dan migrasi sel kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan mengembalikan fungsi penghalang.
-Untuk rambut dan kuku:
-Kesehatan Rambut: Memberikan nutrisi pada akar, meningkatkan vitalitas folikel rambut, memperbaiki tekstur, dan mengurangi ujung rambut bercabang dan patah.
-Kesehatan Kuku: Meningkatkan ketangguhan, mencegah kerapuhan dan delaminasi, berpartisipasi dalam keratinisasi untuk membuat kuku lebih kuat.
-Mengenai sendi:
-Perbaikan tulang rawan: Ini adalah komponen tulang rawan sendi yang meningkatkan metabolisme kondrosit, mensintesis matriks, mengurangi nyeri osteoartritis, dan meningkatkan fungsi sendi.
-Melumasi sendi: meningkatkan sekresi cairan sinovial sendi, mengurangi gesekan, dan melindungi sendi.
4. Penyerapan dan metabolisme
-Saluran pencernaan terutama menyerap melalui transpor aktif dan difusi pasif, sehingga lebih mudah diserap karena berat molekulnya lebih kecil. Setelah memasuki sel usus, ia bersirkulasi ke seluruh tubuh melalui aliran darah. Terutama dihidrolisis oleh protease menjadi asam amino untuk digunakan kembali, beberapa segmen peptida yang tidak termetabolisme secara sempurna juga dapat dimanfaatkan oleh sel.
5. Area aplikasi dan bentuk produk
-Di bidang produk makanan dan kesehatan, merupakan suplemen nutrisi dengan produk seperti bubuk peptida, cairan oral, permen karet, minuman, dll.
-Kosmetik: bahan fungsional, digunakan dalam produk perawatan kulit seperti krim wajah dan kosmetik perawatan rambut seperti kondisioner rambut.