1, Pangan kesehatan (fungsional) secara konseptual adalah jenis pangan yang mempunyai kesamaan dengan pangan umum, dapat mengatur fungsi manusia, layak dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, tetapi tidak untuk tujuan pengobatan penyakit.
2, Klasifikasi
Secara umum, produk kesehatan dibagi menjadi dua kategori: suplemen nutrisi dan produk kesehatan fungsional.
(1) Suplemen nutrisi dan produk kesehatan
Zat gizi yang dibutuhkan tubuh manusia : protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral. Produk kesehatan terkait dapat dianggap sebagai suplemen nutrisi.
Produk representatif: vitamin (A, C, B, E), mineral (kalsium, zat besi, seng, selenium), bubuk protein
(2) Produk kesehatan fungsional
Tidak diperlukan bagi tubuh manusia, tetapi mempunyai fungsi pengaturan tertentu yang dapat meningkatkan aspek-aspek tertentu dari fungsi tubuh.
Produk representatif: kolagen, melatonin, propolis, spirulina, biji anggur, isoflavon kedelai, minyak ikan, lesitin, dll
